Muffins cacau e avelãs, sem glúten

O meu filho mais velho fez 3 anos 🙂 como o tempo passa!! e claro tinha que lhe fazer uma festa, mas com uma mãe nutricionista e apaixonada pela nutrição teriam que haver alimentos saudáveis na mesa 😉

Como tinha uma amiga celíaca e queria que a M. estivesse à vontade para comer algo na festa fiz estes muffins de cacau e avelãs que ficou delicoso. Tive a ajuda da minha Cooking chef da Kenwood para me facilitar o trabalho. Com um só robot de cozinha conseguimos fazer tudo, mas mesmo tudo! Adoro a Cooking chef!

Muffins de cacau e avelãs

160g Farinha de aveia cacau e avelãs (da marca Shine)
70 ml Bebida de amêndoa (sem açúcar adicionado)

Colocar todos os ingredientes no copo liquidificador da Cooking chef;
Rodar o botão até a mistura estar completamente emulsionada;
Dispor a massa para formas de silicone (até 3/4 da sua capacidade);
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos ou até estarem confeccionados.