Bolachas de Espelta

Quem não gosta de bolachas?! Muitas pessoas adoram e chegam mesmo a comer quantidades enormes ao longo do dia, quase sem se aperceberem. As bolachas de supermercado são pobres do ponto de vista nutricional pois têm sempre muito açúcar/adoçantes, gorduras de má qualidade e immeennnssooooss aditivos e conservantes!! Estas bolachas demoraram 10 minutos a preparar! Qual é a desculpa para não comer saudável?

1 Chávena Farinha de espelta integral
1/2 Chávena Farinha de amêndoa
1/2 Chávena Flocos de espelta
2 Colheres de sopa Sementes de chia
2 Colheres de sopa Azeite
1 Barra Chocolate preto
2 Ovos

Misturar a farinha de espelta, de amêndoa e os flocos de espelta;
Adicionar os ovos e mexer bem até ficar uma mistura homogénea;
Adicionar as sementes de chia e o xarope de agave – mexer muito bem;
Colocar o azeite e voltar a mexer até ficar uma massa uniforme;
Forrar um pyrex com papel vegetal;
Com o auxílio de uma colher retirar porcões de massa e moldar no formato de bolacha;
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos.