Cá em casa existe sempre um ou mais pacotes de claras pasteurizadas no frigorífico. É uma forma de utilizar as claras sem haver desperdício de gemas (se usa-se ovos ao natural).

A clara de ovo é muito rica em proteína – uma clara contém 3,6g de proteína, é rica em vitamina B2 e selénio, potássio e sódio.

Benefícios:

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces – a clara de ovo contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina. A serotonina melhora o humor, contribui para a sensação de bem estar e combate a depressão. Outro efeito do triptofano é a diminuição da vontade de comer doces;
• Promove saciedade – por ser rica em proteína vai permitir maior saciedade;
• Contribui para a formação da massa muscular – possui albumina, uma proteína de alto valor biológico (ou seja, contém todos os aminoácidos  essenciais) e que tem papel fundamental na reconstrução das fibras musculares; arginina que estimula a produção de óxido nítrico que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos (melhor oxigenação dos tecidos = melhor recuperação e energia durante exercício); e  leucina, um aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) que minimiza os efeitos do exercício na degradação muscular e inibição da síntese de novas proteínas.

Coma de forma saudável!

Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.