O ovo é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional.
Importância nutricional do ovo:
– Proteínas de alta qualidade – vão promover saciedade, actuar na reconstrução e manutenção da massa muscular e na perda de gordura;
– Rico em vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e do complexo B;
– Excelente fonte de fósforo, ferro, cálcio e magnésio;
– Fonte de carotenóides antioxidantes – luteína e zeaxantina – que previnem a degeneração da mácula e por isso melhoram a visão;
– Rico em colina (vitamina do complexo B que diminuiu o colesterol LDL, a fadiga muscular e mantem a saúde das funções cerebrais);
– Melhora o perfil lipídico – aumenta o colesterol HDL (bom) e diminui o LDL (mau)
– Fácil digestão;
– Baixo custo.
Pode ser utilizado para colocar no pão sob a forma de:
- ovo estrelado (sem gordura numa frigideira antiaderente)
- ovo cozido
- ovo mexido
- ovo escalfado
Boas receitas!!
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