É das sobremesas/doces que aprecio mais no Natal. Se há uns anos adorava sonhos (caseiros!) hoje em dia já não me dizem nada e prefiro uma fatia de Bolo Rainha Saudável e por isso, tinha de experimentar uma receita mais equilibrada.
Este Natal pense e antecipe a sua consoada. Deve escrever num papel quantas pessoas serão, o que vai cozinhar, que ingredientes precisa e depois definir as porções. Tendemos a exagerar nesta altura do ano e a querer uma mesa com “tudo” e em que “nada falte”. O que sucede?! Nunca conseguimos comer tudo no dia 24 e 25 e por isso, as sobremesas e doces que sobram vão ficando na mesa a “olhar para nós” e a tendência é ir tirando um pouco e comendo. Este fato faz com que cheguemos a janeiro com muito mais peso, mais inchadas e enfartadas. Este ano faça diferente. Para além de ter sobremesas e doces saudáveis, faça em pequenas quantidades só mesmo para os dias de Natal e garanta que nos dias seguintes volta à sua alimentação, sem excessos. E claro, experimente esta receita de Bolo Rainha Saudável.
Vamos à receita?!
Ingredientes
- 1 Chávena de farinha de aveia integral
- ½ chávena de farinha de amêndoa
- 3 Ovos
- 3 Colheres de sopa de mel
- Raspa e sumo de uma laranja
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 1 Chávena de frutos secos (vários) – reservar alguns para decorar
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 Gema de ovo para pincelar
Procedimento
- Numa taça misturar os ovos, azeite e mel e mexer muito bem;
- Incorporar as farinhas e voltar a mexer;
- Verter o sumo de laranja e as raspas e mexer bem;
- Adicionar os frutos secos e o fermento e envolver até a massa ficar homogénea;
- Com um pouco de farinha nas mãos, abrir um buraco no meio da massa para dar a forma de bolo rainha e decorar com alguns frutos secos;
- Pincelar com a gema de ovo;
- Colocar num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.
Esta receita vai fazer as delícias do seu Natal. Para que tenha uma quadra com sabor e amor!
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Boas Receitas !!!
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