Pescada com molho de camarão e grelos salteados
- 4 Tranches de pescada
- 150 g de camarão cru
- 1 Colher de sopa de polpa de tomate
- 1 Colher de sopa de farinha Maizena
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b
- 400 g de grelos de nabo (utilizei congelados)
- Descascar o camarão cru e colocar as cascas;
- Numa panela com cerca de 250-300 ml de água colocaras cascas, o camarão e as tranches de pescada;
- Levar ao lume e deixar ferver durante cerca de 10 a 15 minutos até o camarão e a pescada estarem cozidos;
- Retirar o camarão e a pescada para um recipiente e reservar o caldo e as cascas na panela;
- Com o auxílio da varinha mágica triturar as cascas na água da cozedura;
- Coar as cascas e reservar a água resultante;
- Numa panela adicionar a água anterior e a polpa de tomate e mexer muito bem;
- Dissolver a farinha Maizena num pouco de água fria e adicionar ao preparado anterior até o molho engrossar; temperar com sal;
- Numa frigideira colocar os alhos picados e o azeite; deixar o alho alourar;
- Adicionar os grelos de nabo, temperar com sal e pimenta e mexer bem até estarem confeccionados;
- Servir as tranches de pescada com o camarão e verter por cima o molho preparado;
Acompanhar com os grelos salteados.
Bom Apetite!!
Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.
Quis perguntar: ” O que são grelos de nabo ? Visto que existem algumas diferenças entre o português de Portugal e o do Brasil
Olá Ana. É o grelo que espiga da planta do nabo. Em Portugal existe grelo de nabo e grelo de couve, consoante a planta de origem. Obrigada