Chega o fim de semana e gosta sempre de convidar a família e amigos para um jantar ou um petisco!? Eu adoro! E o que gosto também é de delinear a ementa e pensar o que vou fazer, o que fique bem com o quê, o que vai surpreender as pessoas!… sim, porque já deve imaginar que as minhas entradas (como este húmus de pistachio) e petiscos são maioritariamente saudáveis! Para mim não faz sentido ser de outra forma. Se eu como de forma saudável e acredito neste estilo de vida, tenho que ter o mesmo sentimento de amor e carinho por quem vem a minha casa! Não faz sentido apresentar pratos poucos saudáveis, só porque acho que as pessoas não vão gostar. Da minha experiência as pessoas gostam de comer saudável, quando provam pratos bem confeccionados. A questão é que muitas vezes têm vontade de comer bem, mas não sabem por onde começar e deixam-se ficar na sua zona de conforto. Claro, já repeti inúmeras vezes, não temos de ser fundamentalistas (não o sou) e não temos de comer 100% saudável. No entanto, temos de comer 90% bem, de forma equilibrada e deixar os 10% para situações ou refeições que gostemos muito e nos façam sentido “pecar”.
Uma das entradas que mais gosto de fazer são patés (como este húmus de pistachio) em que vou variando a base ou guacamole ou paté de atum… e depois coloco tostas integrais e palitos de vegetais em cima da mesa e cada um serve-se do que mais gostar.
Ingredientes
- 400 g Grão cozido
- 1/2 Chávena Pistachios
- 3 colheres de sopa Azeite
- 1 colher de sopa Sementes sésamo
- 3 Dentes de alho
- 1 colher sobremesa Sumo limão
- 1 colher sobremesa Cominhos
- sal e pimenta q.b.
Preparação
1 | Num processador de alimentos triturar os pistachios;
2 | Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem até formar uma pasta uniforme.
Deixo-lhe ainda outras receitas de húmus para experimentar e surpreender a sua família e amigos. Veja aqui.
Boas receitas e seja saudável!
Dicas de uma Dietista. Sabor com saúde.
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