Ralar a couve-flor num ralador para queijo ou cenoura ou colocar num robot de cozinha e triturar até ficar com o aspecto de grãos de arroz;

Colocar a couve-flor num prato e levar ao microondas durante 4 minutos;

Não deve juntar água para os grãos não ficarem "empapados".

Acompanhe com uma carne ou peixe ou legumes ou até para fazer empadão de arroz.