Com um descascador de legumes corte a courgete em fatias finas, no sentido do comprimento;

Disponha cada fatia em cima de uma tábua e corte várias tiras do tamanho do esparguete;

Coloque uma panela com água a ferver;

Introduza a courgete na água a ferver e temperada com sal durante 30 segundos a 1 minutos;